Kochen nach den 5 Elementen der TCM

Kochen nach den 5 Elementen der TCM
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So funktionieren unsere Fernstudien

Ausgangssituation Kochen nach den 5 Elementen der TCM

Ernährung spielt eine zentrale Rolle für die Gesundheit, aber auch für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit, da sind sich die Experten einig.

In kaum einem anderen Bereich gibt es so viele verschiedene Trends und Lehrmeinungen. Nach der Philosophie der Traditionellen Chinesischen Medizin liegt der Schlüssel zu gesunder Ernährung in ,,der Einzigartigkeit“ des Menschen.

Die individuelle Konstitution und das Wissen um die energetischen Zusammenhänge stehen daher bei der Ernährung nach den 5 Elementen im Vordergrund. 

Der Lehrgang richtet sich an alle Personen, die...

Interesse an gesundheitsbewusster Ernährung und praktischem Kochen in Verbindung mit altem Wissen über energetische Zusammenhänge nach der Traditionellen Chinesischen Medizin haben

Ausbildungsziele und Tätigkeitsfelder:

  • Durch das Verstehen der energetischen Zusammenhänge und Beziehungen zwischen Mensch und Nahrung kann das Wissen in die Kochpraxis umgesetzt werden. 
  • Neben dem Erwerb von bester Eigenkompetenz bietet der Lehrgang eine ideale Zusatzqualifikation für Angestellte im gastronomischen oder hauswirtschaftlichen Bereich, auch für selbständige Energetiker und Ernährungstrainer als ideale Ergänzung zu Ihrem Tätigkeitsfeld.

Förderungen von Bund und Ländern

Aus- und Weiterbildungen stehen hoch im Kurs und werden teilweise finanziell unterstützt. Die für die jeweilige Situation passende Förderung ist allerdings nicht immer leicht zu finden. Hier finden Sie weitere Informationen.

Die Ausbildung Kochen nach den 5 Elementen der TCM setzt sich wie folgt zusammen:
  • Selbststudium mit Videovortrag (Durcharbeiten des Videos, Zusammenfassen und Aufarbeiten, weiterführende Recherche: 150 EH)
  • praktische Umsetzung (10 EH)
  • verpflichtender Praxistag inkl. Abschlussgespräch (6 EH)
  • Zur Überprüfung Ihrer Lernerfolge empfehlen wir, zusätzlich kostengünstige Coachingeinheiten bei unseren erfahrenen Vitalakademie Referent/innen zu buchen!​
  • Gesamtumfang der Ausbildung: 166 Einheiten
  • Modul 1: Grundlagen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM):

Geschichte der TCM
Philosophie der TCM 
Die Lehre von Yin und Yang
Das Konzept von Qi
Lehre von den 5 Elementen und Wandlungsphasen 
Haut und Körperflüssigkeiten 

  • Modul 2: Die Energetik von Nahrungsmitteln und allgemeine Prinzipien 

Allgemeine Prinzipien
Temperaturverhalten von Lebensmitteln
Zuordnung der 5 Geschmäcker zu den Elementen
Die energetische Wirkung der Geschmäcker
Funktionskreis bzw. Organbezug 
Wirkrichtung

  • Modul 3: Ernährungsempfehlungen und Nahrungsmittel

Ernährungsempfehlungen für Tageszeiten ( Frühstück, Mittag, Abendessen )
Ernährungsempfehlungen für Jahreszeiten
Kochen im Zyklus der Elemente 
Nahrungsmittel ( Getreide, Hülsenfrüchte, Öle+Fette, Obst+Gemüse, Früchte+Beeren, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Gewürze und Kräuter ) in der 5 Elemente Küche 

  • Modul 4: Kochen nach den 5 Elementen mit Schritt für Schritt Anleitungen und Rezepten 

Mit Qi tonisierenden Gerichten 
Gerichte zum Yin Aufbau 
Yang aufbauende Gerichte
Frühstücks Empfehlungen 

Teilnahme-Voraussetzungen
  • Abgeschlossene Schul- oder Berufsausbildung
  • Mindestalter 18 Jahre
  • Preis: 590,- Euro inkl. Zugang zum Online-Klassenzimmer und allen Lernunterlagen
    Nicht im Preis inkludiert
    Praxistag € 200,-
    Prüfungsgebühr € 50,-
  • Dauer: Einstieg jederzeit möglich (individuelle Zeiteinteilung)
Abschluss-Voraussetzungen 
  • 1 positiv, absolvierter Fachkompetenztest (Multiple Choice)
  • Nachweis über 10 EH praktische Umsetzung
  • Nachweis über den Praxistag mit der Lehrgangsleitung
  • bestandene, mündliche Abschlussprüfung
Rechtliche Grundlagen für die Selbständigkeit

Wissensvermittlung in Form der Unterrichtstätigkeit (z.B.: im Rahmen von Vorträgen, Workshops, Seminaren, Trainings) sind als solches gemäß § 2 GewO vom Anwendungsbereich der Gewerbeordnung ausgenommen, das heißt, hierfür ist keine Gewerbeberechtigung erforderlich.

Alle nützlichen gesetzlichen Grundlagen, Informationen zu Berufs- und Tätigkeitsvorbehalten und den Gesundheitsberufen finden Sie hier:

Erlässe und Empfehlungen

Komplementär/Alternativmedizin

Rechtsgrundlagen

Berufe A – Z

Hier finden Sie allgemein berufsrechtliche Informationen

 

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